精品水蜜桃久久久久久久_亚洲欭美日韩颜射在线_免费无人区一码二码乱码区别在哪_人妻中文字幕

青島凱利翔機械設(shè)備有限公司


業(yè)務(wù)咨詢電:  400-0030-567

孫經(jīng)理   13361498287

售后咨詢電話：田主管   15315527875   

辦公地址：青島市黃島區(qū)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)紫錦廣場A座911、912室


       








溫馨提示：在此溫馨提示廣大消費者，目前旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備銷售公司眾多。希望您在采購設(shè)備時，一定找正規(guī)廠家合作，簽訂具有法律效應(yīng)的合同，最好到公司實地考察對比產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量以及投資的可信度。一次購買，終生放心，歡迎各地朋友來青島公司蒞臨考察，我們會提供最專業(yè)的服務(wù)與參考。



行業(yè)動態(tài)

您當前所在位置：

網(wǎng)站首頁 > 新聞資訊 > 行業(yè)動態(tài)

旋轉(zhuǎn)火鍋店如何提高翻臺率？

發(fā)布日期：2019-10-08

瀏覽次數(shù)：3408

如果一個旋轉(zhuǎn)火鍋店，生意非常紅火，顧客一波接著一波，這勢必造成顧客等待的后果，這就要求回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備服務(wù)員必須熟練翻臺效率，已到達讓后來顧客滿意的效果
第一，讓顧客樂意等位。
    餐飲店迎賓和禮賓的工作重點是留住客人，讓客人等位，避免客人的流失。面對激烈的等位競爭，候餐的增值服務(wù)是亮點。
具體方法：
    1、對客人殷勤款待。
    2、其次是增加免費服務(wù)例如提供的是免費飲用茶水、冰粉服務(wù)。
    3、免費的報刊雜志閱覽服務(wù)。
    4、免費的茶坊休息服務(wù)。
第二，回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備全員參與和培訓才能真正提高翻臺率。
具體步驟：
    1、傳菜員和保潔負責縮短收臺時間，收臺迅速，清理衛(wèi)生迅速。
    2、服務(wù)員負責縮短客人用餐時間，勤做臺面。
    3、后廚人員負責縮短上菜時間，出品時間快速、準確。
    4、管理人員負責巡臺和協(xié)調(diào)，隨時注意各桌客人的用餐進程。
需要注意：對各部門沒有做到的要提醒。翻臺高峰期，各部門甚至要交叉幫忙，以翻臺為前提。
第三，縮短客人用餐時間是提高翻臺率的根本。
    1、回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備內(nèi)的任何一個服務(wù)員都要明白：提高翻臺率就是要縮短客人的用餐時間。
    2、從客人進入回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備到離開回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備的每一個環(huán)節(jié)，只要縮短一點時間，就意味著客人用餐時間的縮短，就意味著翻臺時間的縮短。
    3、要從菜品的出品、傳菜、上菜、收取空盤等細節(jié)提高廳的翻臺率。
第四，服務(wù)員的服務(wù)技巧更能提高回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備翻臺率
    1、店里在客滿時，服務(wù)員應(yīng)對新來的客人打招呼，“請稍等”，并安排已吃完的客人盡快離去。
特殊情況：有些客人吃完飯，還在暢談不休，服務(wù)人員應(yīng)不厭其煩地上前為他添加茶水，以打斷客人的談話，這也是一種技巧，當添加茶水二至三次時，客人多半會自覺不好意思而離去。
第五，回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備吧臺應(yīng)合理利用廣播。
    1、餐飲店可以在吧臺都設(shè)置有廣播，每隔10分鐘廣播一次，內(nèi)容安排可以是感謝客人用餐，提醒客人就餐注意事項等。
    2、第一次廣播播放選在大廳臺位只剩幾桌的情況下，這樣全店員工都會知道馬上要排隊了，應(yīng)該加快工作速度。
效果：廣播的作用不僅是在提醒客人，更重要的是在提醒員工。
第六，服務(wù)員做翻臺衛(wèi)生時既要提高效率，更要主動美感。
需要注意：翻臺時的衛(wèi)生也是需要關(guān)注的。要效率的同時，也要美感。不可因為“節(jié)約時間”而忽視了回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備的整體形象。
第七，前廳與等位區(qū)的要利用時間差做好配合
具體做法：
    1、“時間差”也是一個好的方法，通過對講機的聯(lián)系，在確定有臺位買單的情況下，等位區(qū)的迎賓或禮賓就會開始為客人點菜，同時，該桌服務(wù)員會在桌上放置“溫馨提示牌”，一方面提醒客人小心地滑并帶好隨身物品，另一方面提醒各部門的員工，準備好翻臺工具。這樣，客人不好意思再逗留了。

時尚

衛(wèi)生

快捷

營養(yǎng)

全面

電話咨詢 在線咨詢 在線顧問 查看微信

歡迎撥打凱利翔機械一對一免費咨詢電話：

您也可以咨詢我們的在線客服

關(guān)閉浮窗
關(guān)閉浮窗
欧美日韩精品久久久免费观看 | 亚洲中文字幕va毛片在线 | 日韩精品极品视频在线观看免费 | 国产精品免费久久久久软件 | 免费精品国自产拍在线播放 | 最新国产美女菊爆在线播放 | 无码人妻少妇色欲AV一区二区 | 国产成人精品123区免费视频 | 丁香五月激情综合国产 | 人人澡人人妻人人爽人人甜蜜 | 亚洲精品无码久久久久苍井空 | 国产精品初高中精品免费观看 | 久久精品国产99久久6动漫 | 日韩一级精品视频在线观看 | 亚洲国产一二三区欧美日韩 | 亚洲福利在线无码天天看 | 国产看黄网站又黄又爽又色 | 亚洲精品国产第一综合99久久 | 亚洲欧美偷国产日韩18p | 日本一区不雅视频在线观看 | 黄色视频网站在线免费观看 | 人妻少妇69久久中文字幕 | 91露出自慰白浆一区二区 | 精品人妻aⅴ区乱码久久蜜臀 | 99热亚洲色精品国产88 | 伊人久久精品无码二区色欲 | 亚洲国产成人无码影片在线 | 午夜福利欧美一区在线观看 | 91偷拍一区二区三区精品 | 午夜福利大片免费看网址 | 波多野结衣AV无码久久一区 | 国语一级无码理论片免费 | 久久91精品国产91久久 | 女高中生自慰污免费网站 | 亚洲乱码中文字幕小综合国 | 人人澡人人澡磁人人看软件 | 欧美精品国产一区二区三区 | 久久发布国产伦子伦精品 | 中文字幕乱码熟妇五十中出 | 亚洲七久久之综合七久久 | 久久久久久精品影院妓女 |