如今，餐飲業(yè)服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場(chǎng)大、增長(zhǎng)快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)等特點(diǎn)而廣受重視，也是發(fā)達(dá)國(guó)家輸出資本、品牌和文化的重要載體?；疱伡用诵袠I(yè)發(fā)展迅猛，各種口味火鍋數(shù)不勝數(shù)。但隨著民眾飲食思想的進(jìn)步，傳統(tǒng)的火鍋已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能迎合市場(chǎng)需求，反而是更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生品質(zhì)的火鍋更能讓消費(fèi)者心動(dòng)。但對(duì)于小本創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，能盈利的項(xiàng)目才是創(chuàng)業(yè)投資好項(xiàng)目，而火鍋就是一個(gè)永不過(guò)時(shí)的創(chuàng)業(yè)加盟好項(xiàng)目。火鍋深受老百姓的喜愛(ài)，由于風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、廣泛得到大眾的認(rèn)同。同時(shí)火鍋加盟投資門檻低、爆發(fā)力強(qiáng)、具有明顯的產(chǎn)品特色和品位就是現(xiàn)階段最具賺錢潛力的小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。那么火鍋品牌加盟開(kāi)店要遵守哪些原則呢?接下和小編一起來(lái)了解吧!

   首先，火鍋加盟店要以顧客的眼光出發(fā)，以顧客的消費(fèi)理念為知道，順應(yīng)市場(chǎng)需求來(lái)選擇相應(yīng)的項(xiàng)目進(jìn)行投資。必須把自己當(dāng)鑄是替顧客采購(gòu)商店，這樣才能設(shè)法去了解顧客的需要。因此，了解顧客是開(kāi)店的第一步。

火鍋加盟開(kāi)店首要事情就是找到一家地理位置很好的店鋪，這就是選址。店鋪的位置決定您的消費(fèi)群體，消費(fèi)群體決定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品價(jià)格，這些會(huì)直接關(guān)系到店面的業(yè)績(jī)。不過(guò)只要按照下面介紹的五個(gè)原則來(lái)選址，就能讓你的火鍋米線加盟店輕松開(kāi)業(yè)。

第一、市場(chǎng)原則?；疱伡用说甑牡乩砦恢谩⒁?guī)模檔次、設(shè)施設(shè)備、餐飲內(nèi)容和服務(wù)都應(yīng)以目標(biāo)客源市場(chǎng)作為出發(fā)點(diǎn)，火鍋加盟店的選址應(yīng)盡可能的方便目標(biāo)客源，并且與目標(biāo)客源所屬的地區(qū)相吻合。如果餐廳主營(yíng)火鍋，那么理想?yún)^(qū)域是流動(dòng)人口較多的商業(yè)購(gòu)物區(qū)、大中專院校附近、主要交通干道附近、機(jī)場(chǎng)等場(chǎng)所;如果其用餐環(huán)境較為雅致、菜肴精美、講究服務(wù)和用具，那么此類火鍋加盟店最好開(kāi)在高檔住宅區(qū)、金融機(jī)構(gòu)等所在地區(qū)，主要針對(duì)的客源市場(chǎng)是商務(wù)宴請(qǐng)、社交活動(dòng)以及高收入者。

第二、方便性原則。方便性原則表現(xiàn)在選址地點(diǎn)應(yīng)盡可能靠近顧客所在地或適當(dāng)方便顧客前來(lái)餐館用餐的地點(diǎn)。如人流較為集中，交通便利的車站、公園、娛樂(lè)場(chǎng)所、居民區(qū)、購(gòu)物區(qū)等等。而且還應(yīng)考慮人的流動(dòng)特點(diǎn)和停留特點(diǎn)。

第三、投資回報(bào)原則。由于餐飲投資的回收時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)。因此選址時(shí)要充分評(píng)估地價(jià)、租金、基礎(chǔ)設(shè)施費(fèi)用、勞動(dòng)力成本、原材料供應(yīng)、各種稅費(fèi)的有關(guān)規(guī)定等等成本費(fèi)用因素，并且預(yù)測(cè)火鍋加盟店可能的銷售收入，以及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能碰到的問(wèn)題。

第四、可見(jiàn)度原則。評(píng)價(jià)火鍋加盟店可見(jiàn)度高低的辦法就是看餐廳能夠從幾個(gè)方向觀察到。一般來(lái)說(shuō)餐廳最好直接面對(duì)街道或者其他顧客能直接看到的位置，這樣的店面更容易被消費(fèi)者一眼看到。

第五、穩(wěn)定性原則?；疱伡用说赀x址應(yīng)盡可能地選擇經(jīng)濟(jì)和治安比較穩(wěn)定的區(qū)域，重點(diǎn)還要考慮所選地點(diǎn)在預(yù)期經(jīng)營(yíng)期內(nèi)不能受到城市擴(kuò)建、改造、違章的影響，滿足火鍋加盟店穩(wěn)步向前的要求。

最后想要開(kāi)一家受消費(fèi)者歡迎的火鍋加盟店，一定要懂得經(jīng)營(yíng)策略，并保持時(shí)時(shí)創(chuàng)新能力，才能讓你的火鍋加盟店利于不敗之地。